글로벌 프리미엄 커피 시장에서 단순한 원두 소비를 넘어 산지의 역사와 장인 정신을 경험하려는 미식가들의 수요가 날로 정교해지고 있다. 모로코 헤리티지 커피 브랜드 바샤커피(Bacha Coffee)가 10월 1일 ‘세계 커피의 날’을 맞이해 자체 다큐멘터리 프로젝트인 ‘Journeys to the Source(커피 산지로의 여정)’의 두 번째 에피소드 <코스타리카: 푸라 비다, 푸라 티에라(Costa Rica: Pura Vida, Pura Tierra)>를 전 세계에 전격 선보였다. 프리미엄 리테일 시장에서 스페셜티 커피의 가치를 ‘산지의 스토리’로 풀어내며 브랜드 미학을 한층 고도화하는 행보로 분석된다.
이번에 공개된 단편 다큐멘터리는 영상 제작을 총괄한 프레이저 모턴(Fraser Morton) 감독의 연출 아래, 바샤커피의 커피 소싱 및 생산 부문을 총괄하는 뤼디거 프라이탁(Rüdiger Freytag)의 여정을 정밀하게 추적한다. 카메라 프레임은 중앙아시아 커피 미학의 정수인 코스타리카 산지로 향하며, 한 잔의 잔에 담기기까지의 치밀한 소싱 과정과 장인들의 가공 기법을 밀도 있게 조명한다.
바샤커피 스페셜티 커피가 주목한 코스타리카 ‘볼칸 아줄’의 테루아
작품의 주 배경이 되는 곳은 코스타리카 포아스 화산(Poás Volcano) 비탈면에 자리 잡은 전설적인 스페셜티 커피 농장 ‘볼칸 아줄(Volcán Azul)’이다. 무려 7대째 대를 이어 커피를 재배해 온 볼칸 아줄은 총 300헥타르에 달하는 부지 중 220헥타르를 자연보존 구역으로 엄격히 유지하는 친환경 명가다. 미네랄이 풍부하게 축적된 화산재 토양, 높은 고도, 서늘한 기후 조건, 그리고 이를 감싸 안은 울창한 산림 생태계가 결합해 최상위 스페셜티 원두 생산의 천혜 환경을 제공한다.
다큐멘터리는 이 특별한 테루아에서 탄생하는 네 가지 대표 원두—‘볼칸 아줄 게이샤’, ‘볼칸 아줄 레드 허니’, ‘나란조 마운틴’, ‘볼칸 아줄’—를 세밀하게 조명한다. 단단한 구조감의 워시드 프로세싱(Washed Processing)부터 원두 고유의 단맛과 풍부한 바디감을 극대화하는 허니 프로세싱(Honey Processing)까지, 산지와 가공 방식의 차이가 창출하는 독보적인 풍미의 영역을 세련된 visual과 함께 설명한다.
바샤커피의 ‘Journeys to the Source’ 프로젝트는 단지 커피 원산지의 아름다움을 보여주는 1차원적 홍보에 그치지 않는다. 농장 생산자와 오랜 기간 구축해 온 진정성 있는 관계, 현장에서 축적된 생생한 노하우(Savoir-faire), 그리고 세대를 거쳐 계승된 자연에 대한 경외심을 한 잔의 커피라는 결과물로 치환하는 진정성 있는 인문학적 기록물이다. 리테일 테넌트 관점에서도 이러한 진정성 있는 마케팅은 브랜드 팬덤을 확장하는 강력한 자산으로 작용한다.
영화 <코스타리카: 푸라 비다, 푸라 티에라>는 현재 바샤커피 공식 웹사이트(bachacoffee.com/kr/ko/)와 공식 인스타그램 채널(www.instagram.com/bachacoffeekr/)을 통해 전 세계 독자들에게 공개되어 있다. 아울러 바샤커피는 세계 커피의 날을 기념해 10월 1일부터 10월 11일까지 10만 원 이상 구매 고객을 대상으로 제품을 10% 할인된 가격에 제공하는 프로모션을 펼치며, 미식가들의 스페셜티 커피 접점을 확충하고 있다.
