서울드래곤시티(대표 승만호)가 유럽과 아시아를 대표하는 세 명의 셰프와 함께 한국 전통요리를 현대적으로 재해석한 갈라 디너 ‘식스핸즈 디너(SIX HANDS DINNER)’를 29일 개최한다.
이번 행사는 ‘2025 서울푸드페스티벌’ 프로그램의 일환으로, 세계 각국의 스타 셰프들이 참여하는 대표적인 미식 축제다.
서울드래곤시티는 올해 처음으로 독일 최초 미쉐린 3스타 셰프 ‘토마스 뷰너(Thomas Bühner)’, 아시아의 다양한 미쉐린 레스토랑 ‘자비에 영(Xavier Yeung)’과 함께 프랑스 등의 다양한 미쉐린 레스토랑에서 경험을 쌓고 프렌치 가정식 기반의 섬세한 요리를 선보이고 있는 서울드래곤시티의 ‘송용욱’ 셰프가 참여한다.
‘식스핸즈 디너’는 세 명의 셰프가 각자의 철학과 감각을 바탕으로 협업해 완성한 코스 요리를 선보이는 자리로, 서울드래곤시티 그랜드 머큐어 1층에 위치한 ‘알라메종 와인 앤 다인’에서 진행된다.
3인의 셰프는 한국 고유의 식재료로 정통 요리를 현대적으로 재해석한 7코스 디너를 구성했다. 코스에는 한우 채끝 스테이크, 백옥돔 콩피, 감자 옹심이를 곁들인 사골 감자수프 등과 함께 디저트로는 흑임자 아이스크림이 포함됐다.
여기에 한상돈 전문 소믈리에의 추천으로 구성된 4종의 와인 페어링도 함께 제공된다. 디너 코스는 29일 단 하루 동안 저녁 7시에서 9시까지 진행되며, 가격은 1인 기준 38만원이다.
토마스 뷰너 셰프는 “제가 좋아하는 나라인 한국에서 훌륭한 셰프들과 협업하게 되어 매우 기쁘다”며, “이번 갈라 디너에서는 한국의 훌륭한 식재료를 활용해 재료의 맛을 살리는 데 중점을 두었으며, 재료 고유의 맛에 어울리는 조리법과 곁들일 채소와 향신료 등을 결정해 하나의 드라마처럼 흐름과 구성이 살아 있는 코스 요리를 준비했다”고 소감을 전했다.
서울드래곤시티의 송용욱 셰프는 “글로벌 셰프들과의 특별한 협업으로 수준급의 다양한 요리들과 함께 그에 맞는 서비스를 고객들에게 제공할 수 있어 즐거운 마음으로 참여하고 있다”며, “요리에 대한 철학이 뚜렷한 셰프들과 함께 할 수 있어 영광으로 생각하며, 요리가 잘 조화되는 것에 중점을 두고 준비하는 중”이라고 말했다.
서울 용산구에서 아코르 그룹의 4개 호텔을 운영하는 서울드래곤시티(대표 승만호)가 하이브 뮤직그룹 아티스트 ‘세븐틴’과 손잡고, 오는 5월 23일부터 6월 22일까지 한 달간 컬래버레이션 프로모션 ‘비–데이 파티(B-DAY PARTY)’를 진행한다.
세븐틴의 데뷔 10주년을 기념해 운영되는 이번 프로모션은 스페셜 객실 패키지부터 아티스트의 시그니처 색상을 활용한 특별 메뉴 및 호텔 내외부 공간에서 세븐틴의 다양한 콘텐츠를 경험할 수 있는 기회를 제공한다.
먼저, 아티스트 테마로 꾸며진 ‘비–데이 파티’ 스페셜 객실 패키지는 ‘노보텔 앰배서더 서울 용산’, ‘노보텔 스위트 앰배서더 서울 용산’, ‘이비스 스타일 앰배서더 서울 용산’ 3개 호텔에서 운영된다. 아티스트 공식 로고 등으로 꾸며진 객실에는 시그니처 컬러의 목베개와 안대, 서울드래곤시티의 캐릭터 ‘드라코’와 세븐틴 팬덤을 뜻하는 ‘캐럿(보석)’이 함께 그려진 마그넷 등 기념품 2세트가 제공된다. 가격은 22만원부터다.
서울드래곤시티의 식음업장에서는 아티스트의 10주년 축하 의미를 담은 컬래버레이션 메뉴도 선보인다. 아티스트의 감성이 느껴지도록 시그니처 컬러인 ‘로즈쿼츠’와 ‘세레니티’를 각 메뉴에 사용한 것이 특징이다. 실제로 디저트 카페 ‘알라메종 델리’에서 특별 제작해 판매하는 세븐틴 10주년 케이크는 그룹의 시그니처 컬러가 돋보인다. 또, 캐주얼 로비 라운지&바 ‘메가바이트’에서는 청포도에이드, 체리에이드, 녹차라떼, 초코라떼 등 총 4종의 스페셜 드링크를 제작된 전용 컵홀더로 판매한다.
‘멀티플렉스 펍’으로 최근 리뉴얼한 ‘킹스베케이션’에서는 아티스트의 새로운 앨범 컨셉을 반영한 도시락 2종(세븐틴 박스, 10주년 박스)과 칵테일 3종(세레니티, 로즈쿼츠, B-DAY PARTY)을 출시했다. 컨템퍼러리 유러피안 레스토랑 ‘더 리본’에서는 아티스트가 선호하는 메인 디쉬를 중심으로 구성한 스페셜 디너 코스를 마련했다. 루프톱 다이닝 공간 ‘카바나 시티’에서는 햄버거와 프렌치 프라이, 세레니티·트로피칼 스무디볼로 구성된 ‘세븐틴 식도락 세트’를 런치 시간대에 운영하며, 해당 공간 역시 10주년 기념 포스터로 꾸며진다.
뿐만 아니라 호텔 내·외부의 주요 공간에서는 세븐틴의 다양한 콘텐츠를 감상할 수 있다. ‘이비스 스타일’ 엘리베이터 옆 전시 공간과 1층 에스컬레이터 옆 대형 스크린, 호텔 외벽 등에서는 세븐틴의 뮤직비디오를 비롯해 음악, 사진 등 아티스트의 매력이 담긴 영상과 음원을 상영한다. 또한, 호텔 곳곳에 10주년을 기념한 포토존도 마련해 방문객들이 직접 참여할 수 있는 즐거움도 더했다.
서울드래곤시티 관계자는 “세븐틴이 가진 밝고 에너지 넘치는 이미지가 서울드래곤시티의 생동감 있는 공간과 잘 어우러진다고 생각해 이번 프로모션을 진행하게 됐다”며, “앞으로도 특별한 협업을 통해 색다르고 차별화된 고객 경험을 제공하기 위해 노력하겠다”고 말했다.
서울드래곤시티(대표이사 승만호)가 오는 3월 28일까지 호텔 내 인기 레스토랑과 협업해 ‘푸드 익스체인지의 마스터셰프’ 프로모션을 진행한다.
이 프로모션은 서울드래곤시티의 인터내셔널 프리미엄 뷔페 ‘푸드 익스체인지’를 방문하는 고객들이 호텔 내 인기 레스토랑의 시그니처 메뉴를 함께 즐길 수 있도록 기획됐다. 각 레스토랑의 전문 셰프와 협업해 뷔페의 퀄리티를 높이고, 여러 레스토랑의 요리를 뷔페에서 경험할 수 있도록 구성했다.
실제로 지난 2023년 중식 레스토랑 ‘페이(FEI)’를 시작으로 ‘THE 26’, ‘알라메종 와인 앤 다인’ 등과 협업해 진행된 ‘푸드 익스체인지 마스터셰프’는 고객들 사이에서 입소문을 타고 주목받았다.
이번 시즌은 봄철에 최적화된 미식 경험을 선사하기 위해 정통 일식 파인다이닝 ‘운카이(UNKAI)’와 손잡고, 신선한 해산물 중심의 일식 요리를 선보인다.
이에 따라 ‘운카이’의 시그니처 메뉴인 꽃게 미소 스프, 프리미엄 어묵 스프 2종과 일본식 계란찜인 게살 자왕무시를 비롯해 방어와 참치 등을 사용한 콜드푸드 3종 등을 ‘푸드 익스체인지’에서 맛볼 수 있다.
뿐만 아니라 야키토리, 와사비 마요를 곁들인 삶은 명란, 메로 간장구이, 돼지 안심 돈까스 등 핫푸드 5종도 선보인다. 특별히 라이브 코너에서는 셰프가 직접 만들어주는 정통 일본식 우동을 제공하며, 딸기 모찌와 모나카 등 다양한 디저트도 판매한다. ‘푸드 익스체인지의 마스터셰프’의 이용 가격은 평소와 동일한 성인 주중 런치 기준 11만5천원부터 이용 가능하다.
예약 및 프로모션 관련 자세한 정보는 서울드래곤시티 공식 웹사이트에서 확인할 수 있다.
서울드래곤시티 관계자는 “고객들의 끊임없는 요청에 보답하기 위해, 정통 일식 파인다이닝인 운카이와 협업해 봄철에 최적화된 미식 경험을 제공할 계획”이라며 “늘어나는 모임과 특별한 식사를 원하는 고객들에게 최적의 선택이 될 것으로 자신한다”고 말했다.
딸기 좋아하세요? 딸기 안 좋아하는 사람도 있어요? 너도 좋아하고 모두가 좋아하는 딸기. 딸기가 시장에 나오기 시작하면 어쩐지 봄도 오고 있는 것만 같아 반갑다. 올해는 이상기후로 초겨울 출하량이 줄어들며 딸기가 금값이 되어 몸값이 잔뜩 올랐지만, 그렇다고 봄에 딸기가 빠질 수는 없다.
이제는 더 이상 낯설지 않은 딸기뷔페를 한번 찾아보았다. 딸기뷔페라고 해서 꼭 딸기만 있는 것도 아니다. 각종 산해진미와 딸기 디저트로 사람들의 이목을 한 몸에 받고 있는 딸기뷔페, 눈이 즐겁고 입이 향기로운 딸기뷔페, 올해는 어떤 메뉴들이 있을까?
인터컨티넨탈호텔, ‘스트로베리 고메 부티크’ & ‘스트로베리 애비뉴’
인터컨티넨탈 코엑스 ‘스트로베리 애비뉴’
파르나스호텔이 운영하는 그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스와 인터컨티넨탈 서울 코엑스가 다채로운 딸기 프로모션을 선보인다. 파인 다이닝 코스 요리와 정통 디저트 뷔페, 애프터눈 티 등 다양한 구성으로 선보이는 이번 딸기 프로모션에는 산지에서 직송되는 친환경 무농약 딸기만을 엄선해 최상의 신선도와 당도를 자랑한다.
먼저, 파인 다이닝 코스로 제공되는 ‘스트로베리 고메 부티크(Strawberry Gourmet Boutique)’는 인터컨티넨탈 파르나스 1층 ‘로비 라운지 & 바’에서 3월 31일까지 펼쳐진다. 스트로베리 고메 부티크는 딸기 모히또 웰컴 드링크와 매일 산지에서 직송되는 무농약 생딸기 보울을 시작으로, 게살 및 감자 대파 크림과 홀랜다이즈 소스를 곁들인 부르고뉴식 전복, 트러플 양송이수프, 시저샐러드, 한우 안심과 랍스터 테일 등 호텔 셰프의 섬세한 터치로 완성된 코스 메뉴로 만나 볼 수 있다.
식사 후에는 호텔의 수석 페이스트리 셰프가 직접 만든 딸기 디저트 플레이트가 제공되며, 셰프가 라이브로 제공하는 딸기파르페와 따끈따끈하게 갓 구워낸 시그니처 딸기브레드가 제공된다.
스트로베리 애비뉴(Strawberry Avenue)를 통해 정통 딸기 뷔페의 진면목을 경험할 수 있을 뿐만 아니라, 호텔 셰프들이 라이브 스테이션에서 제공하는 수제 한우 미니버거, 딸기밀푀유, 딸기인절미 바스켓 등 스페셜 메뉴들까지 즐길 수 있다. 이와 함께, 네스프레소 프로페셔널 커피를 무제한으로 이용할 수 있는 네스프레소 커피 바(Coffee Bar)가 별도로 설치되어, 2024년 1월 국내 첫선을 보인 ‘카페 헤이즐넛향 커피’를 즐길 수 있다.
이 외에도 은은한 산미와 꽃 향의 ‘피네조’, 부드러운 구운 곡물향을 담은 ‘레제로’, 달콤하고 부드러운 우유 레시피를 위해 탄생한 ‘비앙코 델리카토’ 커피, 그리고 풍부한 바디감과 코코아 향이 매력적인 ‘디카페나토’ 등 총 5종의 커피를 자유롭게 즐길 수 있다. 특히 네스프레소 프로페셔널에서 새롭게 출시하는 ‘카페 헤이즐넛향 커피’는 우유와 함께 즐기면 혀 끝에 오래도록 남는 클래식한 구운 헤이즐넛의 고소하고 부드러운 향을 더욱 잘 느낄 수 있으며 딸기 디저트와도 잘 어울린다.
파르나스호텔 관계자는 “고객들에게 가장 달고 맛있는 딸기를 대접하기 위해 산지 농가들과 긴밀하게 소통하며 매일 아침마다 산지에서 가장 신선한 딸기를 직송 받아 파인 다이닝 코스, 디저트 뷔페, 애프터눈 티 등 다양한 형태로 선보일 예정이니 인터컨티넨탈 호텔에서 딸기의 진정한 맛을 경험하길 바란다”고 말했다.
반얀트리 클럽 앤 스파 서울, ‘스트로베리 에디션’& ‘베리 베리 베리(Very Vary Berry)’
반얀트리 서울, 베리 베리 베리 딸기 디저트 뷔페
서울 남산에 위치하고 있는 도심 속 리조트 반얀트리 클럽 앤 스파 서울은 당도 높은 제철 딸기를 활용한 디저트를 맛보며 여유로운 오후의 티타임을 즐길 수 있는 애프터눈 티 세트 ‘스트로베리 에디션’을 그라넘 다이닝 라운지에서 3월 28일까지 선보인다.
이번 프로모션은 제철 딸기를 활용한 각양각색의 디저트와 세이버리 메뉴를 향긋한 차와 함께 즐기며 여유로운 시간을 만끽할 수 있다. 커다란 과육과 달콤함이 특징인 킹스베리 생딸기를 비롯해 딸기 크림 브륄레, 딸기 피낭시에, 레드벨벳 케이크, 딸기 다쿠아즈 등 눈과 입이 모두 즐거운 아기자기한 비주얼의 디저트와 한 입에 간편하게 먹기 좋은 크리스피 새우, 모르타델라 파니니가 함께 조화를 이룬다. 음료로는 커피 또는 차 1잔이 포함된다.
딸기 디저트 뷔페 ‘베리 베리 베리(Very Vary Berry)’ 프로모션 또한 31일까지 진행한다. 베리 베리 디저트 뷔페는 프리미엄 아이스크림 하겐다즈(Häagen-Dazs)와의 협업을 통해 입구에는 마치 딸기정원에 온 듯한 하겐다즈 아이스크림 파인트 모형 포토존이 설치되며, 뷔페에는 리얼 딸기 본연의 맛이 담긴 딸기아이스크림, 진한 풍미의 초콜릿아이스크림, 세계적인 파티시에 피에르 에르메와 협업으로 탄생한 마카롱 딸기아이스크림을 즐길 수 있다.
또한 테이블로 제공되는 파르페에는 딸기콩포트와 고소한 피스타치오, 달콤한 생크림 위에 생딸기, 머랭, 바삭하면서도 쫀득한 마카롱 아이스크림을 올려 완벽한 디저트 시간을 선사하고 있다.
반얀트리 서울 그라넘 다이닝 라운지의 김준형 셰프는 “매년 딸기 디저트 뷔페가 만석 행렬을 이을 정도로 인기인 만큼 올해도 산지 직송으로 공수한 좋은 품질의 킹스베리 딸기를 선보일 예정이다. 과육이 크고 당도가 높은 딸기를 활용한 각양각색의 디저트를 맛 보시길 바란다”고 설명했다.
서울드래곤시티, ‘딸기 스튜디오’… 직접 딸기 배송받아 신선함 당도 보장
웰컴 드링크와 디저트 24종 등으로 구성된 서울드래곤시티 ‘딸기 스튜디오’
신개념 라이프스타일 호텔플렉스(HOTELPLEX) 서울드래곤시티는 2024년 4월 21일까지 노보텔 스위트 26층 ‘THE 26’에서 ‘딸기 스튜디오’를 운영하고 있다.
서울드래곤시티의 딸기 스튜디오는 겨울·봄 시즌 디저트 뷔페로, 딸기 생산지로 유명한 논산 산지에서 직접 딸기를 배송받아 신선함과 당도가 보장된 설향 딸기를 활용해 운영된다. 고객은 웰컴 드링크인 딸기 버블라떼와 함께 각종 딸기 디저트와 음식을 무제한으로 즐길 수 있다. 이번 시즌 웰컴 드링크로 준비되는 딸기 버블라떼는 진한 딸기와 버블이 우유와 블렌딩돼 딸기라떼의 깊은 맛을 느낄 수 있다.
디저트 메뉴로는 생딸기를 12층 높이로 쌓아 올린 ‘천국의 계단’이 마련돼 있다. 천국의 계단이라는 이름처럼 딸기를 촘촘히 세팅해 계단에 쌓아 올린 화려한 비주얼로 인증샷 맛집에 이름을 올렸다. 덤으로 영국 전통 디저트인 ‘이튼 메스’와 호주 인기 디저트인 ‘레밍턴 케이크’ 등 이국적인 디저트도 맛볼 수 있다.
이외에도 케이크, 까눌레, 마카롱, 타르트 등 달콤한 딸기를 활용한 디저트 24종과 초콜릿 퐁뒤, 아이스크림 2종 등이 제공된다. 올해는 프랑스 명품 초콜릿 ‘발로나(Valrhona)’ 제품을 즐길 수 있는 퐁뒤 기계를 도입해 고객에게 더욱 풍성한 먹거리를 제공해주고 있다. 독일 티 전문 브랜드 ‘티칸네(Teekanne)’의 각종 티도 즐길 수 있다.
가볍게 맛 볼 수 있는 샐러드 5종과 꼬마 김밥 2종을 비롯해 짬뽕, 떡볶이, 파스타 등 식사 대용 메뉴도 다양하게 준비된다. 특히 올해는 겨울철 별미인 대게를 고압 스팀으로 쪄낸 ‘스팀 대게’와 고객에게 직접 한우 안심 스테이크를 썰어주는 ‘카빙 서비스(Carving Service)’를 새롭게 선보였다.
서울드래곤시티 관계자는 “딸기 스튜디오는 인증샷을 자아내는 디저트 비주얼과 아름다운 남산 뷰, 단맛과 짠맛의 조화가 돋보이는 디저트와 식사 메뉴의 조합으로 매년 많은 사랑을 받고 있다”며 “올겨울 서울드래곤시티에서 딸기의 향연을 즐겨보길 바란다”고 설명했다.
워커힐 호텔앤리조트 ‘러블리 스트로베리’ (Lovely Strawberry)
워커힐의 ‘러블리 스트로베리(Lovely Strawberry)’ 프로모션
워커힐 호텔앤리조트는 지난 2008년 국내 호텔 최초로 딸기 디저트 뷔페를 선보인 ‘호텔 딸기 뷔페의 원조’이다. 2020년부터는 딸기 메뉴에 집중하며 이를 더욱 고급화한 다채로운 디저트를 커피나 프리미엄 티 등과 함께 제공하며 호텔 딸기 디저트의 프리미엄 트렌드를 이끌어나가고 있다.
2024년 딸기 시즌을 맞아 우리나라 호텔을 대표하는 ‘딸기 디저트 원조 맛집’답게 프리미엄 딸기 디저트로 다시 찾아온 워커힐의 이번 프로모션 이름은 ‘러블리 스트로베리(Lovely Strawberry)’이다. 그 이름에 걸맞게 각종 딸기 디저트는 귀엽고 사랑스러운 플레이팅으로 아기자기하고 포토제닉한 모습으로 고객들에게 ‘기념 인증샷’ 재미를 더했다.
또한 생딸기가 듬뿍 올라간 딸기빙수와 프리미엄 생딸기 한 접시를 비롯해 생딸기를 갈아 넣은 딸기주스, 딸기밀크셰이크, 딸기크림라떼 등 다양한 딸기 음료도 함께 선보이며 고객들이 취향에 맞게 딸기의 매력을 즐겨볼 수 있도록 구성의 다양함을 더했다.
인스타그래머블한 아름다움을 선보이는 ‘딸기 디저트 세트’는 딸기무스, 딸기샌드, 딸기 스모어쿠키, 베리베리요거트, 딸기새우샌드위치 등 다채롭게 준비된 쁘띠 디저트들이 ‘하트’의 우아한 곡선이 돋보이는 3단 트레이 위에서 다양한 매력으로 제공된다. 커피나 프리미엄티 등도 함께 곁들일 수 있어 여유로운 티타임도 누릴 수 있다. 워커힐의 ‘러블리 스트로베리(Lovely Strawberry)’ 프로모션은 4월 30일까지 그랜드 워커힐 서울 1층에 위치한 로비 라운지 더파빌리온(The Pavilion)에서 진행된다.
AC호텔 바이 메리어트 서울 강남, ‘스트로베리 애프터눈 티 세트’
AC 호텔 바이 메리어트 서울 강남의 딸기 애프터눈 티 세트
메리어트 인터내셔널의 모던 럭셔리 호텔 ‘AC 호텔 바이 메리어트 서울 강남’은 루프탑 바로 유명한 21층 클라우드에서 겨울 시즌에 맞춰 제철 딸기로 가득 한 ‘스트로베리 애프터눈 티 세트’를 4월 30일까지 선보인다.
AC호텔의 애프터눈 티 세트는 AC호텔의 웰컴 젤리로 알려진 과일 농축액과 코냑이 들어간 베리젤리, 와인젤리, 딸기와 폭신한 생크림이 가득한 딸기프레지에케이크, 레몬크림치즈로 만든 레드벨벳 갸또, 촉촉한 딸기마들렌, 보르디에 버터를 가미한 전통적인 초콜릿 과일타르트, 달콤한 딸기와 열대 과일로 구성된 딸기파나코타, 깊은 발로나 초콜릿 향을 느낄 수 있는 레인보우 레밍턴 등에 겨울 무드를 담아 깊이 있는 맛을 선사한다.
또, 딸기콤포트 수제 마카롱, AC호텔 바이 메리어트 서울 강남의 시그니처인 유럽식 요리를 한국식 도넛으로 푼 체리 마멀레이드를 가미한 푸아그라볼과 데빌에그와 벨루가 캐비어, 랍스터 롤&송로버섯, 하몽 중에서도 최고 등급인 이베리코 하몽 베요타와 멜론 등 세계 3대 진미의 세이버리 티 푸드를 포함하여 16종을 맛볼 수 있는 특별한 기회를 제공한다. 음료는 영국 대표 티 하우스 브랜드 ‘트와이닝스’의 얼그레이와 캐모마일, 페퍼민트, 잉글리시 브렉퍼스트, 스트로베리&망고 중 택 1 또는 이탈리아산 forza커피가 준비된다.
JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울, ‘살롱 드 딸기 위드 지방시 뷰티’
JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울 ‘살롱 드 딸기 위드 지방시 뷰티’
JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울은 로비에 위치한 더 라운지에서 최상 품질의 프리미엄 딸기를 활용해 선보이는 디저트와 세이보리의 향연, ‘살롱 드 딸기 위드 지방시 뷰티’ 딸기 뷔페를 2024년 4월 30일까지 진행하고 있다.
이번 살롱 드 딸기 프로모션은 글로벌 브랜드 지방시 뷰티(Givenchy Beauty)와 함께 협업해 공간 디자인부터 두 브랜드의 컬러감과 무드를 담아낸 레시피 개발 등 미식과 뷰티를 동시에 체험하는 특별한 모멘트를 제공한다. 감각적인 디저트 디자인, 포토존 등 매시즌 새로운 콘셉트의 살롱 드 딸기를 기대하며 재방문하는 고객들뿐 아니라 뷰티를 사랑하는 고객들도 유니크한 경험을 누릴 수 있도록 기획된 점이 특징이다.
이번 딸기 뷔페는 논산의 해인팜 딸기 농장과 협업해 현지 직송 프리미엄 딸기를 공수해 프로모션이 진행되는 기간 내내 최상급 품질의 다양한 딸기를 제공한다. 압도적인 크기와 과육, 복숭아 향으로 유명한 킹스베리, 하얀 눈 같은 신데렐라, 높은 당도를 자랑하는 죽향, 비타민C 함유량이 풍부한 비타베리 등 프리미엄 생딸기와 함께 딸기를 주재료로 한 20여 종의 다채로운 딸기 디저트와 세이보리가 준비된다.
메인 뷔페 섹션의 대표 디저트 메뉴로는 상큼한 베리 향이 매력적인 산딸기 타임 파블로바, 신선한 조합의 발사믹 딸기타코, 강력한 블랙과 레드의 비주얼의 블랙 산딸기 슈, 바질과 딸기의 페어링이 인상적인 딸기 바질타르트, 그 밖에도 프레지에 케이크, 딸기 쇼트케이크, 딸기석류슈터, 로스트 바닐라 판나코타 등 당도 높은 제철 겨울딸기를 고급진 디저트로 즐길 수 있다.
지방시 뷰티와 함께 구성한 퐁듀 섹션도 눈여겨볼 만하다. 립스틱 분수 모양의 핑크색 초콜릿 퐁듀 섹션에서는 입술 모양의 이스파한 봉봉 초콜릿과 블랙 딸기 앙트르메, 지방시 로고가 얹어진 마카롱, 퐁듀에 찍어 먹기 좋은 과일과 컨디먼트들이 함께 준비된다.
세이보리 메뉴로는 고소한 한우를 활용한 한우 반미 크로스티니, 랍스터 롤 비스크 마요 소스가 뷔페 섹션에 함께 포함되어 매콤한 가리비 로제펜네 파스타와 클램 차우터수프가 테이블 메뉴로 준비돼, 짭조름하고 매운맛과 함께 고객들이 좀 더 오래도록 디저트 뷔페를 즐길 수 있도록 됐다.
음료는 딸기 말차라떼, 딸기 앱솔루트칵테일, 딸기 구름스무디 중 택 1 가능하며, 커피 또는 티 한 잔도 포함된다. 주말 딸기 뷔페 이용 시, 스페셜 메뉴로 딸기 크럼블 레몬 크림새우를 뷔페에서 즐길 수 있다.
르메르디앙 서울 명동, ‘아베카모르(Avec Amour) 시즌 2’
르미에르_딸기 디저트 뷔페_아베카모르 시즌 2
국내 유일의 메리어트 인터내셔널 프리미엄 브랜드, ‘르메르디앙 서울 명동’의 프렌치 살롱 콘셉의 로비 라운지&바, 르미에르는 최고 품질의 딸기를 활용해 다채로운 디저트와 세이보리, 메인 디시 및 커피 또는 티 등 다채로운 미각의 향연을 경험할 수 있는 디저트 뷔페, ‘아베카모르(Avec Amour) 시즌 2’를 선보이고 있다.
아베카모르(Avec Amour) 시즌 2는 프랑스어로 ‘사랑하는 이와 함께’라는 의미를 뜻하는 것과 같이 로맨틱 무드 가득한 테이블 데코레이션과 포토존에 고품질 딸기를 활용해 감각적인 비주얼의 다채로운 디저트와 세이보리, 메인 디시 및 커피 또는 티 등 핑크빛으로 물든 파리를 연상시키는 듯한 감성을 구현해냈다.
아베카모르 시즌 2의 대표 메뉴로는 향긋한 생딸기부터 따뜻한 에그타르트 위 베리콤포트가 조화를 이룬 딸기에그타르트와 신선한 딸기를 듬뿍 올린 딸기타르트, 촉촉한 쿠키슈 속 딸기커스터드크림을 더한 딸기쿠키슈, 바삭한 퍼프페이스트리 위 바닐라크림과 딸기, 라즈베리, 블루베리, 레드커런트 등 다양한 베리류가 조화를 이룬 프루츠 보로방가 있다.
또 쫀득한 다쿠아즈에 버터크림과 딸기 잼이 더해진 딸기프레지에, 상큼한 딸기에 생크림을 더해 부드러움까지 더한 딸기에끌레어, 앙글레이즈 버터크림과 딸기잼이 샌드된 유럽식 디저트인 딸기빅토리아케이크, 샴페인 젤리와 로즈젤리가 겹겹이 층을 이룬 딸기 샴페인펀치젤리 등 약 20여 가지의 다양한 디저트와 세이보리로 구성됐다.
디저트 외에 바비큐 소스 폴드 포트와 딸기 살사가 어우러진 딸기버거와 겨울철 별미로 손꼽히는 것은 물론 시원 매콤한 맛이 일품인 육회국수 등 총 2종류의 메인 디시 중 원하는 메뉴 1종을 선택할 수 있으며, 디저트와 메인 디시에 이어 환상의 마리아주를 이루는 로제스파클링, 딸기라떼, 딸기바질에이드, 딸기 오렌지주스, 딸기요거트스무디 등 원하는 음료 1종 또한 즐길 수 있어 다채로운 미각의 향연을 경험할 수 있다.
또한 지난 시즌 뜨거운 반응을 얻었던 스트로베리 티(Tea) 찻잎을 아베카모르 콘셉트로 시즌 한정 제작한 보틀에 담아 특별 선물로 증정한다. 특히 스트로베리 티는 르메르디앙 서울 명동의 티 마스터(Tea Master)만의 레시피로 블렌딩해 오직 르미에르에서만 볼 수 있는 특별한 티로 보다 수준 높은 티 문화 또한 경험할 수 있는 것이 장점이다.
롯데호텔, ‘2024 머스트 비 스트로베리 : 스윗 드림스
롯데호텔앤리조트_머스트 비 스트로베리
럭셔리 비즈니스호텔인 롯데호텔 서울 페닌슐라 라운지앤바에서는 4월 28일까지 ‘2024 머스트 비 스트로베리: 스윗 드림스’ 딸기뷔페를 진행하고 있다. 딸기 뷔페의 기본 메뉴는 디저트 30여 종과 딸기 드링크 1잔(알콜 또는 논알콜 중 택일 가능) 체리쥬빌레아이스크림, 커피 또는 홍차 1잔으로 구성됐다. 최상급 설향 딸기를 디저트 재료로 사용해 맛과 당도를 최상으로 끌어 올렸다.
매주 금요일부터 일요일, 공휴일마다 진행되며 3월 한 달간은 특별메뉴를 곁들인 스페셜 뷔페를 선보인다. 지난해 12월에 진행했던 스페셜 뷔페를 이용한 고객의 많은 재출시 요청이 있었기 때문이다.
특별메뉴로는 식사 대용으로 충분한 흑후추 안심볶음, 게살볶음밥, 마라떡볶이, 화이트라구, 칠리새우볼, 양갈비구이를 비롯해 현장에서 직접 썰어주는 카빙 서비스가 제공되는 소고기 안심까지 총 9종의 핫디쉬(Hot Dish)가 풍성하게 준비된다.
코트야드 메리어트 서울 모모바, ‘strawberry Delights’
코트야드 타임스퀘어 딸기 애프터눈티
코트야드 메리어트 서울 타임스퀘어 호텔의 모모바는 딸기의 계절을 맞아 딸기 애프터눈 티 세트 ‘Strawberry Delights’을 판매하고 있다. 이번 프로모션은 제철 딸기를 활용한 애프터눈 티세트로, 딸기의 다양한 매력을 느껴보는 다채로운 디저트와 음료가 준비돼 있다.
3단 트레이 속 디저트 메뉴로는 최고급 레드 와인과 다양한 베리류를 함께 끓여 만든 수제 젤리, 진한 초코 글레이즈로 커버링 한 딸기무스, 촉촉한 케이크 시트 사이에 딸기잼을 샌딩 한 후 딸기초콜릿으로 코팅한 래밍턴케이크, 오크 향 가득한 다크 럼에 절인 크랜베리로 만든 홈메이드 스콘과 수제 딸기잼, 직접 만든 베리꿀리가 가득한 초콜릿, 딸기가 통으로 가득 들어있는 몽블랑타르트, 홈메이드 머핀&마들렌&슈로 구성된다.
디저트와 함께 즐길 수 있는 음료는 국내산 깡순이 딸기로 만든 막걸리, 딸기보드카 베이스의 부드러운 딸기칵테일, 베리향이 매력적이고 딸기 디저트에 어울리는 로제와인, 달콤 상큼 딸기향이 매력적인 스트로베리 티, 진한 딸기 맛의 에이드, 커피 중 택 2가 가능하다. 해당 프로모션은 2024년 3월 17일까지 매일 오후 2시부터 4시까지로 운영되고 있다.
쉐라톤 그랜드 인천호텔, ‘윈터 블리스 인 스트로베리’
쉐라톤 그랜드 인천 호텔, 딸기 애프터눈 티 세트 ‘윈터 블리스 인 스트로베리’
쉐라톤 그랜드 인천 호텔은 제철 딸기를 활용한 싱그러운 애프터눈 티 세트 ‘윈터 블리스 인스트로베리’(Winter Bliss in Strawberry)를 선보인다. 필수 영양소와 비타민C가 가득한 생딸기를 달콤한 디저트 메뉴로 즐겨볼 수 있는 이번 프로모션은 2층에 위치한 ‘베네(BENE)’에서 2024년 3월31일까지 진행된다.
이번 ‘윈터 블리스 인 스트로베리’에서는 제철 딸기를 주제로 전문 제과 주방장이 선보이는 10가지의 디저트와 세이버리를 만나볼 수 있다. 수제 딸기 퓨레를 더해 상큼한 ‘딸기 무스’, 화이트 초콜릿에 부드러운 커스터드 크림을 더
한 ‘딸기 타르트’, 달콤 쌉쌀한 초콜릿 시트 사이에 부드러운 딸기 생크림과 생 딸기를 넣어 만든 ‘딸기 롤케이크’, ‘딸기 다쿠아즈’, ‘딸기 크로아상’, ‘딸기 슈’, ‘딸기 탕후루’가 있다. 이 외에도 생 딸기에 초콜릿을 함께 즐길 수 있는 ‘딸기와 초콜릿 디핑’, 쉐라톤 그랜드 인천 호텔의 시그니처 ‘치즈 케이크’와 ‘크랜베리 스콘’이 더해진다.
허기를 채워줄 세이버리 메뉴로는 신선한 채소와 생 딸기를 곁들인 ‘딸기 샌드위치’가 제공된다. 애프터눈 티 세트 주문 시 웰컴 드링크로 제공되는 2잔의 음료는 신선한 생 딸기와 우유를 활용한 시즌 음료 ‘딸기라떼’와 ‘말차라떼’, 싱가포르 럭셔리 티 브랜드 ‘TWG 티’ 6가지 중 선택 가능하며 디저트와 함께 페어링하기 좋은 샴페인도 준비돼 있다.
송도국제도시에서 자연이 만든 이국적인 전경을 바라보며 달콤한 디저트와 함께 여유로운 시간을 즐기고 싶다면 ‘윈터 블리스 인 스트로베리’ 프로모션을 추천한다.
