북미 베이커리·카페 프랜차이즈 시장의 출점 공식이 도심 보행자 중심의 스트리트 매장을 넘어, 차량 이동이 일상화된 교외 상권을 겨냥한 ‘드라이브스루(Drive-Thru)’와 옴니채널 픽업 포맷으로 빠르게 재편되고 있다. 출퇴근 시간대 차 안에서 간편하게 식사와 커피를 해결하려는 미국 현지 소비자들의 라이프스타일이 고착화됨에 따라, 상권 특성에 맞춘 다변화된 점포 모델과 안정적인 현지 생산 인프라를 결합해 북미 전역의 가맹 사업 효율을 극대화하려는 K-베이커리 기업들의 현지화 전략이 본격화되는 양상이다.
이러한 북미 리테일 포맷 다변화에 발맞춰 파리바게뜨는 미국 중남부 오클라호마주 무어시에 현지 최초의 드라이브스루 매장인 ‘파리바게뜨 무어점(Paris Baguette Moore)’을 오픈했다고 11월 13일 밝혔다.
현재 미국 전역에서 320여 개 매장을 운영하며 현지 가맹점 비중 90% 이상을 달성한 파리바게뜨는 미국 경제 전문매체 ‘앙트러프러너(Entrepreneur)’의 ‘2026 프랜차이즈 500’에서 국내 브랜드 중 유일하게 종합 30위권인 29위와 베이커리 카페 부문 1위를 석권하며 독보적인 브랜드 파워를 입증했다. 여기에 2029년 완공을 목표로 미국 텍사스에 건립 중인 약 2만 8,000㎡ 규모의 현지 제빵공장 인프라까지 결합해 북미 전역의 매장 확장을 뒷받침할 공급망 토대를 선제적으로 구축했다.
신규 무어점의 핵심 운영 전략은 디지털 사전 주문 시스템과 차량 이동 동선에 최적화된 입지 큐레이션에 방점을 찍었다. 고객이 온라인과 파리바게뜨 앱을 통해 매장 판매 전 메뉴를 사전 주문한 뒤 드라이브스루 창구에서 즉시 수령하는 픽업 서비스를 전면에 내세웠으며, 현장 드라이브스루 주문에서는 빵, 페이스트리, 케이크, 샌드위치, 음료, 커피 등 선호도가 높은 핵심 품목을 중심으로 회전율을 높였다.
아울러 매장이 들어선 오클라호마주 무어시 리버워크 상권은 약 372㎡(약 112평) 규모로 미국 중부의 주요 주간고속도로인 I-35와 맞닿아 있어 무어와 노먼, 오클라호마시티 남부를 오가는 방대한 통근 차량 수요와 인근 대형 쇼핑몰 및 주거 배후 상권을 동시에 흡수하도록 설계됐다.
올해 5월 필라델피아 국제공항에 미국 첫 공항 매장을 개점하며 특수상권으로 보폭을 넓혔던 행보와 비교해, 이번 무어점 출점은 미국 프랜차이즈 순위가 2024년 61위, 2025년 42위, 2026년 29위로 매년 가파르게 상승한 저력을 바탕으로 차량 중심의 교외 생활권까지 포맷을 확장했다는 점에서 차별화된 진화 포인트를 보여준다.
유통업계에서는 파리바게뜨가 320여 개 점포 운영 과정에서 축적한 현지화 노하우를 드라이브스루 모델에 성공적으로 이식함으로써, 기존 도심형 매장이 닿지 못했던 미국 중남부 통근 상권의 신규 고객 접점을 선점했다고 평가한다.
시장에서는 앱 사전 주문과 드라이브스루 픽업의 결합이 피크타임 객단가와 매장 회전율을 끌어올리고, 향후 무어점의 운영 효율성 검증을 거쳐 북미 전역으로 드라이브스루 가맹 모델이 확산될 경우 가맹점주 수익성과 외형 성장을 강력히 견인할 것이라는 심도 있는 분석을 내놓고 있다.
현지 소비자의 생활 반경과 교통 인프라에 맞춘 유연한 출점 포맷 개발은 향후 글로벌 프랜차이즈 시장의 상권 지배력과 가맹 확장 속도를 가름할 메인 동력으로 작동할 전망이다. 파리바게뜨의 이번 오클라호마 첫 드라이브스루 매장 오픈은 단순 점포 출점을 넘어 브랜드 가치를 제고하고 북미 베이커리 시장의 영토를 넓히려는 전략적 포석으로 해석된다.
