식음료(F&B) 산업 내 인건비 상승과 구인난이 심화되는 가운데, 옐로펀트로봇 양팔로봇 YV-4의 등장은 푸드테크 시장의 조리 무인화 패러다임을 한 단계 끌어올리는 중요한 전환점이 될 것으로 전망된다. 단순히 단일 메뉴를 반복 조리하던 기존 협동로봇의 한계를 넘어 multi-tasking 능력을 갖춘 복합 자동화 플랫폼이 본격적인 상용화 궤도에 올랐기 때문이다.
휴게소 무인화 성공으로 입증된 옐로펀트로봇의 현장 대응력
옐로펀트로봇은 첫 번째 상용화 검증 모델인 로봇커피 플랫폼 ‘YV-1’을 고속도로 휴게소 등 전국 60여 개 매장에 안착시키며 24시간 무인 카페 시스템의 안정성을 입증했다. 유동 인구가 많고 연속 과부하가 빈번한 고속도로 휴게소 환경에서 인건비 절감과 멈춤 없는 운영 효과를 동시에 증명해내며 높은 점유율을 기록했다.
이 같은 기술적 성과는 라면 조리 자동화 플랫폼 ‘YV-2’로 확장되었다. 현재 가평휴게소와 가덕휴게소(2대)에서 성공적으로 가동 중이며, 추가로 6개 휴게소로부터 8개 플랫폼 발주를 확보해 이 중 3대가 순차적으로 현장에 설치된다. 옐로펀트로봇은 8개 부스 도입에 이어 연내 YV-2를 총 20대까지 추가 구축해 F&B 시장에서의 도하 거점을 확실히 다질 예정이다.
기술적 난제 극복, AIoT 관제와 디지털 트윈이 만든 자가 복구율 95%의 비밀
무인 자동화 장비의 최대 장애물은 현장의 불확실성에 따른 장비 멈춤 현상이다. 옐로펀트로봇은 단순히 하드웨어를 공급하는 데 그치지 않고, AIoT 관제 기술과 디지털 트윈(Digital Twin) 시스템을 접목해 ‘정지 없는 무인화’를 실현했다. 현장 변수가 발생할 경우 사전 정의된 자가 복구 로직이 작동하며, 원격 중앙 관제를 통해 소수의 전담 인력만으로도 전국 각지 매장의 장비 가동 상태, 재고 수준, 오류 발생 여부를 한눈에 감시하고 즉각 대응할 수 있다.
전영범 옐로펀트로봇 대표는 “자체 개발한 예외 처리 로직과 디지털 트윈 관제 시스템을 바탕으로 원격 자가 복구율 95% 이상을 달성함으로써 24시간 중단 없는 무인 조리 환경을 확립했다”며 “올해 라면로봇 확산 성과를 발판 삼아 내년 양팔로봇 상용화와 함께 리테일, 스마트팩토리, 물류 등 다양한 인접 산업군으로 자동화 플랫폼을 확대해 나갈 것”이라고 강조했다.
양팔로봇 YV-4, 스마트 리테일 시장의 게임 체인저
커피와 라면을 동시에 조리할 수 있는 옐로펀트로봇 양팔로봇 YV-4는 매장 내 점유 면적 대비 효율성을 극대화하는 차세대 핵심 플랫폼이다. 단일 로봇 arm 2개가 협동 수행하는 이 구조는 기존 대비 제조 속도를 대폭 축소하는 동시에 복합 메뉴 처리를 가능하게 만들어 매장 수익성을 비약적으로 향상시킬 것으로 평가받는다.
올해까지 YV-2 설치 확장에 집중하는 옐로펀트로봇은 내년 초부터 YV-4의 테스트베드 가동에 들어가 단계적 상용화를 시행한다. F&B 조리 무인화 시스템 개발에 집중해온 하드웨어·IoT 통합 스타트업 옐로펀트로봇이 양팔로봇 상용화를 기점으로 리테일과 스마트팩토리를 아우르는 글로벌 로봇 솔루션 기업으로 거듭날 수 있을지 산업계의 이목이 쏠리고 있다.
