여의도 봄꽃축제 시즌이 본격적으로 막을 올린 가운데, 지역 내 대형 복합쇼핑몰들이 프리미엄 미식 경험을 찾는 소비자 행동 변화에 발빠르게 대응하고 있다. 에스아이에프씨리테일몰 디벨로프먼트(대표 앤드류니콜라스버리치)의 복합쇼핑문화 랜드마크 IFC몰이 상권의 지리적 이점을 극대화해 나들이객의 발길을 매장 내 식음료(F&B) 소비로 직결시키는 시즌 큐레이션 전략을 전개한다. 길거리 음식에 머물던 과거 나들이 소비 패턴이 쾌적한 실내 다이닝과 고급 테이크아웃으로 이동하는 시장 흐름을 반영한 행보다.
이러한 전략의 일환으로 각 테넌트(입점 업체)는 공간 리뉴얼과 대규모 프로모션을 전진 배치했다. 폴바셋은 매장 환경을 전면 개선해 새롭게 문을 열었으며, 이달 12일까지 디저트 라인업을 강화한 할인 행사를 가동한다. 프리미엄 주류 특화 매장 에노티카 역시 야외 피크닉 수요를 겨냥해 이달 동안 140여 종의 로제 와인을 최대 73% 할인된 가격에 내놓으며 고객 유입을 꾀한다.
매장 내 다이닝과 간편식 라인업도 시즌 한정 콘셉트로 선택지를 넓혔다. 기존 피크닉 간편식의 틀을 깬 유주키친은 해산물을 활용한 일본식 지라시 덮밥 정찬을 단독으로 제안하며, 제일제면소는 전통주와 떡볶이, 육전을 결합한 지역 특화 페어링 세트를 여의도점 한정으로 선보인다. 이와 함께 쉐이크쉑, 알로하포케, 렌위치 등 캐주얼 외식 브랜드들은 제철 식재료를 앞세운 특화 테이크아웃 메뉴로 야외 나들이객의 소비 심리를 자극한다.
지난해 봄꽃축제 기간 여의도를 찾은 인구는 누적 350만 명에 달했다. 시장에서는 이 같은 단기적인 대규모 유동인구가 상업 시설의 1분기 핵심 매출을 견인하는 주요 동력이 될 것으로 분석한다. 단순한 팝업스토어나 시각적 이벤트를 넘어, 고객의 체류 시간을 실질적으로 늘리는 F&B 중심의 공간 기획이 복합쇼핑몰의 필수적인 집객 요소로 자리 잡은 셈이다.
유통업계에서는 지역 행사를 연계한 상권 맞춤형 콘텐츠 발굴이 오프라인 채널의 장기적인 생존 경쟁력을 좌우할 것으로 내다본다. 전문가들은 “입지적 특성을 살린 시즌 한정 F&B 기획은 단기 매출 상승은 물론 브랜드 충성도를 높이는 핵심 지표”라며 “소비자의 오감을 만족시키는 독자적인 외식 테넌트 구축이 향후 쇼핑몰의 성패를 가를 것”이라고 강조했다.
