전국 랜드마크 호텔로 자리 잡은 라한호텔(대표 이동춘)이 전북 순창군과 손잡고 라한호텔 전주에 ‘로컬푸드존’을 운영한다. 1월 25일까지 순창군과 이원일, 유현수 등 유명 셰프가 함께 개발한 레시피로 만든 ‘순창 고추장 불고기’ ‘순창 삼합’과 더불어 지역 특산물에 최신 트렌드를 반영한 디저트까지 다채로운 요리를 아늑한 호텔 레스토랑에서 모두 맛볼 수 있다.
경주, 전주, 포항, 울산, 목포 등 주요 지역 명소에 위치한 라한호텔은 로컬 여행의 가치를 높이기 위해 지역 고유의 맛을 담은 미식 콘텐츠를 꾸준히 선보이고 있다. 특히 라한호텔 전주는 전주비빔밥을 재해석한 ‘전주 비빔빙수’와 구절판에 담은 ‘전주 한상 퐁듀’ 등 시즌별 이색 메뉴를 선보여 화제를 모았다.
라한호텔은 올해 로컬 미식 콘텐츠를 더욱 강화할 계획이며 그중 하나가 바로 ‘로컬푸드존’이다. 여행지 곳곳의 맛집을 부지런히 찾아다니는 사람들도 있지만, 대개는 그 지역 대표 음식을 제대로 맛보지 못하고 돌아가는 경우가 많아 호텔 조식뷔페 공간을 로컬 미식으로 채워 나갈 예정이다.
한옥마을의 기와지붕이 그림처럼 내려다 보이는 라한호텔 전주 조식뷔페 공간 ‘더플레이트’에 1월 12일부터 마련된 ‘순창 대표 미식 코너’는 벌써부터 반응이 뜨겁다. ‘순창 고추장 불고기’는 순창 전통 고추장에 사과, 배, 양파 등 신선한 채소와 과일을 갈아 넣은 특제 소스로 고기를 일주일 이상 숙성한 뒤 숯불에 구워 낸 요리다. 은은한 불향과 매콤달콤한 감칠맛이 조화롭게 어우러지는 것이 특징이다.
‘순창 삼합’은 고추장, 간장, 된장 등 발효장을 활용해 만든 섬진강 고추장 장어, 순창 씨간장 김치, 순창 청국장 수육이 한 접시에 담겨 전라도 음식의 진수를 느낄 수 있다.
‘순창 담은 초콜릿’ 3종(고추장 두바이 초콜릿, 밤&고추장 트러플 초콜릿, 블루베리 초콜릿)은 어디에서도 맛볼 수 없는 풍미를 선사한다. 특히 고추장 두바이 초콜릿은 피스타치오 대신 고추장을 첨가해 초콜릿의 달콤한 맛 끝에 고추장의 알싸한 매운맛이 난다. 우석대학교와 순창군이 선보인 ‘순창 콩이빵’은 장류의 핵심 원료인 ‘콩’을 색다르게 활용해 담백하고 고소한 맛을 살렸다.
라한호텔은 ‘순창 대표 미식 코너’를 1월 25일까지 운영하며, 고객 반응을 바탕으로 단계적으로 발전시킬 예정이다.
라한호텔 관계자는 “지역의 가치와 문화를 담은 차별화된 콘텐츠를 선보여 온 라한호텔은 로컬과 미식에 더 집중하고 기업의 사회적 책임을 이어가기 위해 ‘로컬푸드존’을 기획했다”며 “앞으로 라한호텔 전주를 시작으로 라한셀렉트 경주, 호텔현대 바이 라한 목포 등으로 확대해 나갈 계획”이라고 말했다.
