국내 오프라인 외식 자영업계가 디지털 전환의 가속 페달을 밟고 있는 가운데, 테이블오더 시장의 판도 변화가 감지된다. 국내 1위 테이블오더 기업 티오더(대표 권성택)가 단순 주문 플랫폼을 넘어 오프라인 매장의 데이터 자체를 통합 관리하려는 AI 데이터 인프라 기업으로의 체질 개선에 속도를 내고 있어서다. 이는 단순한 하드웨어 보급을 넘어 오프라인 푸드테크 생태계의 주도권을 완전히 선점하기 위한 전략적 포석으로 해석된다.
실제 현장에서는 카카오톡 채널을 매개로 한 실행형 AI 에이전트 서비스 ‘티오더AI’가 점주들의 매장 운영 방식을 근본적으로 바꾸고 있다. 지난 6월 대규모 업데이트 이후 전체 점주의 절반에 육박하는 매장이 이를 실제 현장 관리에 도입했으며, 누적 업무 자동 처리 건수는 이미 4.5만 건을 넘어섰다. 점주가 대화창에 메뉴 수정이나 배너 등록을 요청하면 AI가 수초 내에 태블릿 시스템에 직접 반영하는 구조로, 기존 고객센터를 거치던 번거로운 절차를 혁신했다는 평가다.
이 같은 성과는 티오더가 지난 8년간 전국 35만 대의 오프라인 접점을 운영하며 축적한 실시간 데이터 처리 기술과 500억 원 이상의 대규모 R&D 투자가 뒷받침된 결과다. 매장별 메뉴와 운영 데이터, 대규모 시스템 연동 경험을 기반으로 대형 매장에서도 안정적으로 확장 가능한 운영 자동화 인프라를 완성한 것이다.
시장에서는 연간 200조 원 규모로 추산되는 국내 외식업 시장에서 티오더의 이 같은 행보가 소상공인의 수익성 개선으로 직결될 것으로 내다보고 있다. 티오더는 이번 AI 인프라 확장을 통해 중장기적으로 도입 매장의 매출을 12% 이상 견인하겠다는 구체적인 목표를 수립했다. 오는 8월에는 자사 테이블오더를 도입하지 않은 일반 매장에서도 이용할 수 있는 ‘독립형 AI 운영 플랫폼’을 선보이며 외식업 전반으로 생태계를 확장할 계획이다.
나아가 고객 행동 데이터를 기반으로 한 ‘AI 레비뉴 엔진’으로 서비스를 고도화해 타깃 마케팅과 재방문 유도 등 매출 증대 활동 전반을 자동화한다는 구상이다. 궁극적으로 자영업자가 고정비와 운영 부담을 줄이고 본연의 서비스에 집중하도록 만드는 오프라인 AI 플랫폼의 성패는 결국 장기적인 관점에서 지켜볼 대목이다.
