최근 국내 외식 시장은 미식에 대한 소비자들의 안목이 한층 높아지면서, 고유의 브랜드 정체성과 차별화된 미식 경험을 제공하는 프리미엄 매장 중심으로 재편되는 추세다. 특히 트렌드 변화가 빠르고 글로벌 외식 브랜드의 각축장으로 꼽히는 강남역 일대는 브랜드의 생존과 시장 지배력을 검증받는 핵심 상권으로 주목받고 있다.
이러한 시장 흐름 속에서 CJ푸드빌(대표 이건일)이 전개하는 이탈리안 비스트로 ‘올리페페(Olipepe)’가 오는 7월 16일 강남대로에 신규 매장을 열고 본격적인 상권 확장에 나선다. 지난해 말 브랜드 론칭 이후 광화문, 여의도, 판교 등 주요 오피스 거점에서 경쟁력을 다져온 올리페페가 이번 강남 진출을 통해 타깃 고객층을 넓히고 브랜드 인지도를 한 단계 끌어올리겠다는 포석으로 풀이된다.
올리페페 강남점은 ‘더갤러리832’ 2층에 약 110평(120석) 규모로 둥지를 틀며, 이탈리아 전통의 ‘뒤뜰에서의 식사’를 시각적으로 구현한 아늑한 공간 감성을 선보인다. 공간의 차별화뿐만 아니라 메뉴 라인업도 한층 강화해, 피렌체식 ‘비스테카 알라 피오렌티나’ 등 리뉴얼된 프리미엄 스테이크를 이번 강남 매장에서 가장 먼저 전면에 내세운다는 전략이다.
초기 시장 안착을 위해 캐치테이블 예약 연계 프로모션 및 와인 페어링을 강조한 타깃 마케팅도 다채롭게 전개된다. 시장에서는 올리페페의 이번 행보가 단순한 매장 확대를 넘어, 고품격 다이닝 수요를 흡수해 프리미엄 외식 시장에서의 입지를 공고히 하려는 전략적 움직임이라는 분석에 무게가 실린다. 장기적인 관점에서 이번 강남 진출이 외식업계 전반의 프리미엄화 경쟁에 어떤 파급효과를 몰고 올지 지켜볼 대목이다.
