맘스터치앤컴퍼니(대표 김동전)의 맘스터치가 ‘중식의 대가’ 후덕죽 셰프와 컬래버레이션한 버거 2종과 치킨 1종을 오는 3월 12일 출시한다. 이 회사가 지난해 큰 성공을 거둔 ‘셰프 컬렉션’ 프로젝트를 올해도 이어간다.
맘스터치가 전통 중화요리의 정수와 후덕죽 셰프의 노하우를 QSR 메뉴로 재해석해 차별화된 맛을 선보인다. 후덕죽 셰프가 58년 경력을 지닌 신라호텔 중식당 팔선 출신의 전설적인 인물로 꼽힌다. 그가 요리 실력만으로 업계 최초 대기업 임원에 올랐고 최근 넷플릭스 예능 프로그램 ‘흑백요리사 요리 계급 전쟁 시즌 2’에 출연해 대중적 인지도까지 확보한다.
맘스터치가 후덕죽 셰프의 정통성과 대중성이 전 세대의 공감을 이끌어낼 것으로 기대한다. 후덕죽 셰프의 손녀가 가장 좋아하는 브랜드가 맘스터치라는 점이 이번 협업의 주요 계기로 작용한다. 그가 실제 레스토랑에서 사용하는 중식 소스와 식재료를 바탕으로 버거와 치킨에 어울리는 새로운 조합을 구현하는 데 집중한다.
맘스터치가 이번 컬렉션 정식 출시에 앞서 고객들이 신메뉴를 미리 경험하는 소통 행사를 오는 3월 3일 진행한다. 고객이 관련 상세 정보를 2월 13일 오후 5시부터 브랜드 공식 SNS 채널에서 확인할 수 있다.
맘스터치 관계자가 후덕죽 셰프를 한국 중식사의 살아있는 전설로 평가한다. 그가 브랜드가 지향하는 새로운 맛의 경험이라는 콘셉트와 후 셰프의 도전 정신이 맞닿아 있다고 설명한다. 이 관계자가 정통 중식에 기반한 내공 있는 레시피가 새로운 미식 경험을 제공할 것이라고 덧붙인다.
맘스터치가 오는 4월 웹툰 작가 겸 방송인인 ‘암흑요리사’ 김풍 작가와의 특별한 컬래버레이션도 준비한다. 관계자가 셰프들의 창의적인 레시피로 재해석된 메뉴들의 다양한 변주를 기대해 달라고 강조한다.
맘스터치가 지난해 2월 ‘흑백요리사’ 준우승자 에드워드 리 셰프와 첫 셰프 컬렉션을 이미 선보인 바 있다. 해당 컬렉션이 작년에만 600만 개 이상 팔려 역대 신메뉴 중 최단기간 최다 판매 기록을 보유한다. 맘스터치가 이러한 성과를 바탕으로 향후에도 셰프 컬래버레이션을 꾸준히 이어간다.
