다가오는 연말을 앞두고 2025년의 대미를 장식할 화려한 케이크 대전이 시작됐다. 카페부터 베이커리, 호텔까지 각양각색 홀리데이 케이크 출시가 잇따르는 가운데, 빛나는 아이디어로 탄생한 감각적인 비주얼의 케이크가 눈길을 끈다.
샴페인 오브제를 활용하거나 눈사람과 트리를 연출하는 등 다양한 접근도 눈에 띈다. 홀리데이 케이크는 이제 단순한 디저트를 넘어 분위기를 완성하는 ‘포토제닉 아이템’으로 자리 잡았다. 연말 파티에서 한눈에 시선을 사로잡을 수 있는 홀리데이 케이크를 모아 소개한다.
KG에프앤비(대표 윤석찬)의 라이프스타일 브랜드 할리스가 시즌 한정으로 샴페인을 닮은 ‘홀리데이 샴페인 골드 케이크’를 선보였다. ‘샴페인처럼 반짝이는 홀리데이’를 컨셉으로 떠오르는 금빛 디테일이 연말 파티 분위기를 끌어올린다. 잔부터 스파클링이 떠오르는 버블 오브제까지, 샴페인을 터트리는 순간의 행복과 기쁨을 시각적으로 형상화했다.
깊고 짙은 풍미의 블랙 벨벳 시트에 크림치즈와 체리 콩포트를 더해 샴페인과 잘 어울리는 프리미엄 케이크를 완성했다. 특히, 케이크와 함께 페어링하기 좋은 프랑스 대표 샴페인 브랜드 ‘모엣 & 샹동’의 임페리얼 EOY 에디션을 포함한 ‘홀리데이 모엣샹동 케이크 세트’로도 만나볼 수 있어 파티의 순간을 더욱 특별하게 만들어준다.
할리스 관계자는 "최근 홀리데이 케이크는 단순히 디저트가 아닌 사랑하는 이와 감성을 공유하는 특별한 상품으로 자리매김하고 있다”며 "비주얼과 맛을 모두 갖춘 할리스의 시즌 한정 홀리데이 케이크는 예약을 통해서만 만나볼 수 있으니, 연말 파티를 찾는 고객님들의 많은 관심 부탁 드린다”고 말했다.
촛불 아래 아늑한 겨울밤의 분위기 전하는 ‘JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울, 스노우 라이트’
JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울의 ‘서울 베이킹 컴퍼니’에서는 따뜻한 촛불 아래 크리스마스를 기다리는 겨울밤 감성을 스토리텔링한 ‘스노우 라이트(Snow Light)’를 선보였다. 촛불이 은은하게 비치는 레드 벨벳 랜턴 모티프로 시각적인 완성도를 더했다. 라즈베리의 산뜻한 산미에 피스타치오, 밀크 초콜릿의 피니시가 차례로 이어지는 구조적인 레이어링이 특징이다.
눈 덮인 빨간 우체통으로 감성 자극하는 ‘파라다이스 호텔앤리조트, 산타 포스트박스’
파라다이스 호텔앤리조트는 ‘해피모먼트’를 컨셉으로 시즌 한정 케이크를 출시했다. 눈 덮인 빨간 우체통을 모티프로 선보인 ‘산타 포스트박스’는 상품을 개발한 셰프의 어린 시절 추억을 바탕으로 탄생했다. 친구와 주고 받던 편지를 떠올리며 기획한 우체통 모양의 케이크는 아날로그 시대의 온기를 떠오르게 한다. 여기에 독일식 전통 초콜릿 케이크인 ‘포레 누아’를 모티프로 다크 초콜릿 크림, 다크 체리 콩포트를 조화시켜 진한 풍미를 담아냈다.
크리스마스 트리를 입체적으로 형상화한 ‘파스쿠찌, 원더랜드 트리’
눈 덮인 트리 모양을 입체적으로 구현한 파스쿠찌 ‘원더랜드 트리’도 있다. 원더랜드 트리 케이크는 레드벨벳 시트와 피스타치오 무스, 치즈 프로스팅을 층층이 쌓은 후 화이트 크림으로 마무리해 하얀 눈이 쌓인 비주얼을 완성했다. 케이크를 자르면 그린과 레드 컬러의 단면이 크리스마스 분위기까지 물씬 풍긴다. 파스쿠찌는 ‘카리나와 함께하는 파스쿠찌 크리스마스 파티로의 초대’를 주제로 크리스마스 캠페인을 펼치고 있다.
사르르 녹아내리는 눈사람으로 동심 저격하는 ‘노티드, 멜팅 스노우맨 브라우니’
노티드는 사르르 녹아내리는 사랑스러운 눈사람의 모습을 구현한 ‘멜팅 스노우맨 브라우니’를 선보였다. 멜팅 스노우맨 브라우니는 진한 초콜릿 브라우니 위에 눈사람 모양의 데코를 올려 마치 녹아내리는 듯한 모습을 연출했다. 눈사람의 얼굴에는 노티드의 시그니처 스마일이 그려진 아기자기함이 돋보인다. 진한 초콜릿 브라우니 위 마시멜로우를 올려 마지막까지 달콤하게 즐길 수 있다.
창립 27주년을 맞은 할리스는 1998년 국내 최초 에스프레소 커피전문점으로 시작했다. MZ세대를 가장 잘 이해하는 커피 브랜드로 손꼽히는 할리스는 카공족, 코피스족을 위한 1인 좌석과 콘센트 다량 설치, 제철 과일을 활용한 ‘한 잔의 과일’ 등 MZ세대 라이프스타일에 최적화된 경험을 제공한다. 특히, 디즈니, 하이브로우, 데일리라이크, 해리포터 등 다양한 브랜드와 협업을 통해 MZ세대의 만족도를 높이는 굿즈를 연이어 출시하며 ‘콜라보 명가’라는 타이틀을 얻었다.
이러한 노력의 결과 2019 소비자원 조사결과 대한민국에서 가장 선호하는 커피브랜드로 선정됐다. 보다 자세한 정보는 할리스 홈페이지, 페이스북, 인스타그램에서 확인할 수 있다.
삿포로맥주의 한국 공식 수입사인 엠즈베버리지(대표 정범식)가 을지로의 주류 트렌드를 선도하는 간빠진새 을지로점에서 ‘삿포로 겨울이야기’(이하, 겨울이야기)의 팝업 매장을 오픈했다.
삿포로맥주가 을지로 핫플레이스 ‘간빠진새’와 공식 협업으로 ‘겨울이야기’의 팝업 매장을 1월 15일까지 약 6주간 운영한다. 이번 팝업 이벤트 기간 동안 겨울이야기와 함께...
롯데백화점(대표 정현석)이 ‘롯데타운’으로 신(新) 르네상스 시대를 열고 있다. ‘롯데타운 잠실’을 대표하는 롯데백화점 잠실점은 12월 4일 2년 연속 누적 매출 3조 원(거래액 기준)을 돌파했다. 지난 해 대비 21일(지난해 12월 25일) 빠른 초단기 성과다.
잠실점은 올 1월부터 11월까지 매출이 약 8% 신장하며 ‘초고속 성장 점포’로 독보적인 입지를 굳히고 있다. 2조를 넘어선 첫 해인 21년부터 올해까지 5개년 연평균 매출 성장률(CAGR)이 약 15%에 달해, 내수 침체와 경기 둔화 기저에도 불구하고 국내에서 가장 빠른 성장세를 갖춘 점포라는 평가다. 이달 말 까지 연매출 전망은 3조 3천억 원에 육박할 것으로 예상돼, 역대 최대 매출 경신도 확실시된다.
이는 ‘백화점’, ‘에비뉴엘’, ‘롯데월드몰’ 잠실점을 구성하는 각 플랫폼별 강점을 극대화하는 전략이 적중한 결과다. 백화점 본관은 취향형 소비, 에비뉴엘은 프리미엄 쇼핑 경험, 롯데월드몰은 트렌드에 민감한 젊은 고객에 집중하는 ‘특화 리뉴얼’을 통해 다양한 고객 수요를 사로잡았다.
매년 두 자릿수의 신장률을 기록중인 ‘롯데월드몰’은 올해 총 60여개 매장을 재편하며, 최신 트렌드를 선도했다. ‘무신사스탠다드스포츠’, ‘아르켓’ 등 초대형 신 콘셉트의 SPA를 새로이 도입하고, ‘트리밍버드’, ‘코이세이오’, ‘스탠드오일’ 등 10대들이 열광하는 인기 브랜드들도 대거 유치했다. 또한 전 세계 러너들이 주목하는 프리미엄 스포츠 브랜드 ‘온(On)’의 초대형 매장을 비롯해, 스포츠 및 남성 패션 전문 매장도 다양하게 열었다.
또한 역대 최대인 약 400회 가량의 팝업을 유치해, ‘국내 최대 팝업 성지’로 입지도 다졌다. 특히 가정의 달인 5월 롯데타운 잠실 단지와 연계해 진행한 ‘포켓몬 타운’ 팝업에는 약 420만명에 이르는 인파가 몰렸고, ‘월드웹툰페스티벌’, ‘닌텐도 팝업’ 등도 흥행몰이에 성공했다.
‘에비뉴엘 잠실’은 핵심 매장을 ‘고급화’하고, 럭셔리 ‘라인업 확대’에 집중했다. ‘샤넬’, ‘에르메스’, ‘티파니’ 매장을 새단장하고 ‘브레게’, ‘포페’ 등 럭셔리 시계, 주얼리 브랜드를 신규 보강했다. 럭셔리 팝업 전용 공간 ‘더 크라운’에서는 ‘샤넬’, ‘태그호이어’, ‘로에베’, ‘셀린느’, ‘오메가’ 등이 글로벌 신제품을 국내 최초 공개하며 이목을 집중시켰다.
‘백화점 본관’은 총 4개층(2층, 5층, 7층, 8층)에 걸쳐 ‘콘텐츠의 다변화’ 및 ‘상품군의 전문화’에 주력했다. 특히 2층에 글로벌 2030세대를 겨냥해 1500평 규모의 K패션 전문관 ‘키네틱 그라운드’의 2호점을 열었고, 7층에는 확대되는 러닝 수요에 맞춰 ‘리투’, ‘샥즈’, ‘디어밸런스’ 등 러닝 상품군을 확장했다.
리뉴얼 뿐만 아니라 롯데타운 잠실 단지 및 송파구 일대와 연계한 대규모 ‘시즌 시그니처 콘텐츠’로 집객력을 배가했다. 올해 가을 글로벌 K패션 브랜드 마뗑킴과 협업해 진행한 백화점 업계 유일의 러닝 대회 ‘스타일런’에는 역대 최대인 6천명의 러너가 참가했다. 현재 롯데월드타워 월드파크 야외 광장에서 진행중인 ‘롯데타운 크리스마스 마켓’은 오픈 초기부터 예약 입장권 연속 매진 등 폭발적인 반응이 이어져, 40만 방문객 이상의 역대 최고 기록 경신이 예상된다.
잠실점만의 ‘맞춤형 리뉴얼’과 ‘시그니처 콘텐츠 확대’ 전략이 뚜렷한 효과를 나타내며, 지난해 대비 신규 고객 수는 15% 이상 증가했고, 2030세대 고객 매출은 15% 확대됐다. 우수고객 매출 역시 25% 가량 신장하며 안정적인 성장 기반을 마련했다.
초고층 전망대와 테마파크, 석촌호수 등 ‘롯데타운 잠실’만의 인프라를 기반으로 외국인 매출도 크게 늘고 있다. 이에 잠실점은 롯데월드몰에 알리페이, 위챗페이, 라인페이 등 글로벌 결제 수단을 신규 도입하고, 하반기부터 외국인 전용 관광 패스인 ‘디스커버 서울패스’에 에비뉴엘 바 음료 이용권(2매)을 혜택으로 추가하기도 했다. 잠실점의 외국인 매출은 올해 11월까지 25% 신장하는 등 높은 신장세를 이어가고 있다.
이러한 잠실점의 초고속 성장에 힘입어, ‘롯데타운 잠실’의 올해 방문객 수는 11월까지 5400만명을 넘어섰다. 한편, 12월 6일에는 ‘롯데타운 명동’을 대표하는 본점까지 연매출 2조원을 조기 달성했다. 각각 서울 강북 지역과 강남 지역을 대표하는 본점과 잠실점 두 점포의 합작으로 ‘2년 연속 연매출 5조 원’이라는 기록을 세웠다.
19년 이래 역대 최대 규모의 리뉴얼을 이어가고 있는 본점은 뷰티, 스포츠, 키즈, K 패션에 이르기까지 핵심 상품군을 차례로 새단장하며, 강북 1위 백화점의 저력을 과시하고 있다.
올해는 하이 주얼리, 고급 시계 상품군을 보강하면서 ‘럭셔리 롯데타운’의 위상도 한층 강화했다. 지난 3월 ‘그라프’, ‘반클리프 아펠’ 등 하이주얼리 브랜드를 추가하며 하이엔드 주얼리 메카로 도약했고, 9월에는 스위스 최고급 시계 브랜드 ‘제이콥앤코’의 매장을 국내 최초로 선보였다. 이에 올해 본점의 워치 및 주얼리 상품군 매출은 전년대비 2배 이상 상승했다.
또한 7월에는 ‘키네틱그라운드’ 1호점을 오픈하며, 글로벌 2030세대 공략에도 나섰다. K패션 전문관을 지향한 ‘키네틱그라운드’는 외국인 매출 구성비가 70%에 이를 정도로 젊은 외국인 고객들에게 폭발적인 인기를 누리고 있다. 실제 본점의 최근 3개년 외국인 연평균 매출 성장률(CAGR)은 무려 70%에 달해, 외국인 전용 사은, 외국인 컨시어지 데스크 운영 등 맞춤형 혜택 확대에도 힘 쏟고 있다.
정현석 롯데백화점 대표는 “계열사간의 시너지 및 지역 사회와의 협업을 기반으로 한 ‘롯데타운’은 롯데만의 차별화된 경쟁력”이라며, “앞으로도 ‘롯데타운 잠실’과 ‘롯데타운 명동’의 혁신을 통해 기대를 뛰어넘는 감동을 고객들에게 선사할 것”이라고 밝혔다.
써브웨이는 최근 사은품으로 지급된 ‘랍스터 접시’ 에서 카드뮴이 검출된 사실을 확인하고, 고객 안전을 최우선으로 즉각적인 회수 조치를 시행한다고 6일 밝혔다.
써브웨이는 “이번 사안으로 우려를 끼쳐드린 점에 대해 깊이 사과드린다”며 “필요한 모든 조치를 신속하고 책임 있게 수행하겠다”고 설명했다.
문제가 확인된 제품에 대해서는 11월 24일 즉시 증정 중단 및 전량 회수가 결정되었다. 해당 제품을 소지한 고객에게도 빠르게 회수 안내에 대한 세부사항을 홈페이지를 통해 전달할 예정이다.
써브웨이는 이번 사안을 계기로 전반적인 품질·안전 관리 체계를 강화한다는 방침이다. 사은품을 포함한 전 제품군 품질·안전 기준 재정비, 제조 공정 및 협력업체 관리 강화, 정기 샘플링 검사 확대, 외부 공인기관을 통한 검증 절차 강화, 사전 제품 검증 프로세스 고도화 등이 주요 내용이다.
써브웨이 관계자는 “고객의 안전과 신뢰는 가장 중요한 가치”라며 “투명한 정보 공개와 철저한 품질 관리, 책임 있는 후속 조치를 통해 고객이 안심할 수 있는 환경을 구축하겠다”고 말했다.
