국내 프리미엄 디저트 시장이 직영점 안착 단계를 넘어 대규모 물류 인프라를 결합한 전국 단위 프랜차이즈로 외연을 넓히는 추세다.
베러스쿱크리머리(대표 서종원)가 전개하는 프리미엄 아이스크림 브랜드 ‘벤슨’은 최근 공정거래위원회 가맹사업 등록 절차를 마치고 종합식품기업 아워홈으로 둥지를 옮겨 사업 확장에 착수한다. 베러스쿱크리머리와 아워홈은 지난 22일 영업양수도 계약 체결을 마쳤으며, 벤슨은 다음 달부터 아워홈 사업부로 정식 편입된다.
지난해 5월 서울 압구정로데오 1호점으로 출발한 벤슨은 출점 1년 6개월여 만에 매장을 27곳으로 늘렸다. 특히 올해 6월 이후 문을 연 반포·목동·서현·서울대입구역 등 8개 주요 로드숍은 개점 첫 달 평균 1억원 안팎의 매출을 기록하며 전년 동기 개점 매장 대비 26% 높은 판매고를 올렸다. 1개월 미만 운영 매장을 제외한 올해 신규 점포 16곳의 첫 달 매출 역시 전년 동기 오픈 매장보다 13% 웃돌며 안정적인 객단가와 집객력을 입증했다.
벤슨은 적정 온도 유지가 필수적인 빙과류 특성을 반영해 아워홈의 전국 단위 콜드체인 물류망을 생산·유통 전반에 이식한다. 직영점과 가맹점을 각각 50개씩 총 100개 점포로 확대한다는 목표 아래, 2027년 상반기 수도권 핵심 상권을 기점으로 본격적인 가맹점 모집에 나선다. 이후 물류 안정화 검증을 거쳐 2028년부터는 지방 거점 상권으로 점포망을 순차 확장할 방침이다.
판매 채널의 다각화도 병행한다. 공항, 복합쇼핑몰, 고속도로 휴게소 등 아워홈이 보유한 컨세션 인프라와 단체급식 유통망으로 소비자 접점을 넓히는 한편, ‘고메드갤러리아’와 협업해 프리미엄 주거 단지 커뮤니티 F&B 서비스 진출도 타진한다. 대량 구매력을 갖춘 아워홈의 식자재 소싱 노하우를 접목해 가맹점의 원가 부담을 낮추고 본부 차원의 운영 매뉴얼을 고도화한다는 구상이다.
유통업계에서는 이번 통합을 두고 한화M&S 출범에 따른 라이프 부문 계열사 간 사업 재편이자, 개별 F&B 브랜드의 인지도에 대기업 물류를 결합한 규모의 경제 전략으로 평가한다. 프리미엄 디저트 시장의 출점 경쟁이 치열해지는 가운데, 물류 효율성과 특수 상권 진입 역량을 확보한 벤슨의 행보가 업계 재편의 신호탄이 될지 시장의 이목이 쏠린다. 베러스쿱크리머리 관계자는 가맹점과 상생 체계를 구축해 전국적인 브랜드 입지를 다지는 전환점이 될 것이라고 설명했다.
